Menú Empresas

Menú 32

Para picar

     Carpaccio de Black Angus y escamas de grana padano

 Ensalada de queso de cabra, frutos secos a la miel,

coulis de frutos rojos y reducción de balsámico

Risotto de ceps y foie

Huevos estrellados con jamón ibérico

 

Segundos

   Solomillo ibérico de bellota S.R.C. al estilo DOS G

  Bacalao gratinado con all i oli o en tempura

Surtido de postre

Bebida

Vinos Nubiana, Copa cava

Copa combinado, Agua, café

  • (IVA incluido)

 

 

Menú 38

Para picar

Ensalada tibia de gulas y setas con reducción de Módena

Tartar de dos salmones y huevas de mújol

Lacón templado, cremoso de patata y pan de cristal

Chipirones a la andaluza con pimientos de padrón

Segundos

Entrecote de vaca Irlanda Premium a la brasa

Medallón de cabrito hecho a baja temperatura

a las finas hierbas 

Tataki de atún macerado en soja, jengibre y sésamo negro con verduritas salteadas

Suprema de dorada con salteado de espárragos

trigueros y jamón ibérico

 

Surtido de postres

Bebida

Vinos Raimat, Copa de cava

Copa combinado, Agua, café

(IVA incluido)

 

 

Menú 45

Para picar

Tabla de jamón ibérico cebo y queso manchego con pan de cristal tomate

 Ensalada de burrata de búfala con frutos dulces y aceite de albahaca 

Pulpo a la brasa sobre parmentier de patatas

Gambas en tempura con salsa Tsuyo (2und, por pax.)

Segundos

Solomillo de Angus a la brasa

Pluma ibérica de bellota S.R.C. con toque de sal

ahumada

Suprema de rodaballo al horno con setas ´SILVESTRES´

Lenguado a la plancha con aceite virgen ´Él cañuelo´ o, a la meuniere de pomelo rojo

Surtido de postres

Bebida

Vinos Raimat, Copa de cava

Copa combinado, agua, café

(IVA incluido)