Menú Grupos

Menú 23€ 

(IVA incluido)

Para picar

 

Carpaccio de ternera y escamas de parmesano

Ensalada de queso de cabra, frutos secos a la miel,

culis de frutos rojos y reducción de balsámico

Risotto de ceps y foie

Huevos estrellados con jamón ibérico

 

Segundos

 

Solomillo ibérico de bellota S.R.C. al estilo DOS G

 

Bacalao gratinado con all i oli o frito en tempura

 

Surtido de postres

(Bebida no incluida)


Menú 26

(IVA incluido)

Para picar

 

Mi cuit de foie caramelizado

Tartar de dos salmones y huevas de mújol

Lacón templado, cremoso de patata y pan de cristal

Calamares de anzuelo y gamba en tempura, all i oli y romesco

 

Segundos

 

Entrecote de vaca Irlanda Premium a la brasa

Pierna de cabrito hecha a baja temperatura

a las finas hierbas 

Tataki de atún macerado en soja, jengibre y sésamo negro con verduritas salteadas

 

Surtido de postres

(Bebida no incluida)


 

Menú 29

(IVA incluido)

Para picar

 

Jamón ibérico, surtido de quesos y pan de cristal

Ventresca de atun confitada con tomate Raff y olivada

Pulpo a la brasa sobre permentier de patatas

Salteado de espárragos y gambas

 

Segundos

 

Solomillo de Angus a la brasa

Pluma ibérica de bellota S.R.C. con toque de sal

ahumada

Rodaballo al horno con setas ´´SILVESTRE´´

Lenguado a la plancha con aceite virgen´Él cañuelo´´ o a la menier de pomelo rojo

 

Surtido de postres

 (Bebida no incluida)