Menú 20€ /sin bebida/
Para picar
Virutas de foie con sus mermeladas
Nigiris de queso de cabra con higos confitados
y reducción de soja dulce
Risotto de boletus y escamas de Grana Padano
Huevos estrellados con jamón ibérico
Segundos
Solomillo ibérico gratinado con queso Camembert
y dulce de frutos rojos
Hamburguesa de ternera Hereford al estilo Texas
con salsita de chili dulce
Bacalao gratinado con all i oli o en tempura
Salteado de sepia con setas variadas y trigueros
Postre
Surtido de postre
(IVA incluido)
Menú 25€ /sin bebida/
Para picar
Ensalada tibia de gulas y setas con jamón
Ibérico y reducción de Módena
Tártaro de dos salmones con huevas de Mújol
Makis de pluma ibérica con pimiento asado
en tempura
Chipirones a la Andaluza con all i oli cítrico
Segundos
Hamburguesa de ternera Hereford con escalopa de
foie y permentier de patatas a la trufa negra
Cordero hecho a baja temperatura a las
finas hierbas y salsa de Oporto
Tataki de atún macerado en soja y rebozado en sésamo con verduritas salteadas
Suprema de dorada con orio de espárragos
trigueros y jamón ibérico
Postre
Surtido de postres
(IVA incluido)
Menú 30€ /sin bebida/
Para picar
Tabla de jamon ibérico de cebo y queso manchego
con pan de cristal y tomate
Ensalada de Burrata de búfala con vinagreta balsámica, miel y frutos secos
Makis de solomillo de ternera con crema de boletus en tempura
Gambas rebozadas en Panko con salsa Tsuyu
(2uds. por pax.)
Segundos
Entrecot de ternera Premium a la brasa
Pluma ibérica con su escalibada y
toque de sal ahumada
Suprema de rodaballo al horno con salteado de setas y gamba braseada
Rape envuelto en jamón ibérico con ajos tiernos confitados y aceite de trufa blanca
Postre
Surtido de postres
(IVA incluido)
