Menú Grupos

Menú 20€ /sin bebida/

Para picar

     Virutas de foie con sus mermeladas

Nigiris de queso de cabra con higos confitados

y reducción de soja dulce

Risotto de boletus y escamas de Grana Padano

Huevos estrellados con jamón ibérico

Segundos

 Solomillo ibérico gratinado con queso Camembert

y dulce de frutos rojos

Hamburguesa de ternera Hereford al estilo Texas

con salsita de chili dulce

  Bacalao gratinado con all i oli o en tempura

Salteado de sepia con setas variadas y trigueros

Postre

Surtido de postre

(IVA incluido)

 

 

Menú 25€ /sin bebida/

Para picar

Ensalada tibia de gulas y setas con jamón

Ibérico y reducción de Módena

Tártaro de dos salmones con huevas de Mújol

Makis de pluma ibérica con pimiento asado

en tempura

Chipirones a la Andaluza con all i oli cítrico

Segundos

Hamburguesa de ternera Hereford con escalopa de

foie y permentier de patatas a la trufa negra

Cordero hecho a baja temperatura a las

finas hierbas y salsa de Oporto 

Tataki de atún macerado en soja y rebozado en sésamo con verduritas salteadas

Suprema de dorada con orio de espárragos

trigueros y jamón ibérico

Postre

 Surtido de postres

(IVA incluido)

 

Menú 30€ /sin bebida/

Para picar

Tabla de jamon ibérico de cebo y queso manchego

con pan de cristal y tomate

Ensalada de Burrata de búfala con vinagreta balsámica, miel y frutos secos 

Makis de solomillo de ternera con crema de boletus en tempura

Gambas rebozadas en Panko con salsa Tsuyu

(2uds. por pax.)

Segundos

Entrecot de ternera Premium a la brasa

Pluma ibérica con su escalibada y

 toque de sal ahumada

Suprema de rodaballo al horno con salteado de setas y gamba braseada

Rape envuelto en jamón ibérico con ajos tiernos confitados y aceite de trufa blanca

Postre

Surtido de postres

(IVA incluido)