Plato principal

CARNES

Solomillo de vaca Angus…………………………………………………………… 21.50

(con foie 23.50€)

Solomillo ibérico de bellota S.R.C con toffee de  vermut rojo…………14.50

Pluma ibérica de bellota S.R.C con toque de sal ahumada……………..16.50

Entrecot de vaca………………………………………………………………………. 15.50

Entrecot Black Angus de Nebraska…………………………………………….. 27.00

Chuletón de vaca Angus 500gr…………………………………………………… 24.50

Steak Tartar de solomillo de vaca Angus……………………………………….23.50

 

PESCADOS

Salmón en papillote o a la plancha con salteado de verduras……………… 17.50

Bacalao gratinado con “all i oli” o en tempura…………………………………… 15.50

Rodaballo al horno con ajos tiernos confitados…………………………………..18.50

Lenguado a la plancha o a la menier de pomelo………………………………… 20.50

 

Ración de pan…………………………………………………………………………………. 1.50

Ración de pan de cristal con tomate………………………………………………….. 2.50

 

MEAT

Angus sirloin steak……………………………………………………………………. 21.50 (with foie, 23.50)
S.R.C. acorn fed Iberian sirloin steak with red vermouth toffee…………………….. 14.50

S.R.C. acorn fed Iberian pork flank with a touch of smoked salt …………………… 16.50

Beef entrecote…………………………………………………………………………………………..15.50

Angus t-bone steak (500g) ………………………………………………………………………. 24.50

Black Angus Nebraskan entrecote ……………………………………………………………. 27.00

Angus sirloin steak tartar…………………………………………………………………………. 23.50

FISH

Salmon “en papillote” or grilled with sautéed vegetables………………………………17.50

Cod gratin with “all i oli” or in tempura ……………………………………………………. 15.50

Oven cooked turbot with candied sweet garlic & a touch of

“El Cañuelo” virgin oil……………………………………………………………………………..18.50

Grilled Sole or “a la grapefruit Meuniére”………………………………………………….20.50

 

Portion of bread……………………………………………………………………………………….1.50

Portion of crystal bread smeared with fresh tomato……………………………………2.50

 

VIANDES

Filet mignon Angus…………………………………………………………………………………….21.50 (avec foie 23.50)
Filet mignon de cochon Iberique S.R.C. à la crème de Vermout Rouge ………….. 14.50

ÈchineIberiquedebellotaS.R.C.avectoucherlégerde selfumé…………………………..16.50

Entrecote de vache…………………………………………………………………………………… 15.50

T-bone steak/ Pavé de Angus 500gr………………………………………………………….. 24.50

Entrecote black angus du Nebraska……………………………………………………………27.00

Steak tartar de filet mignon de Angus ………………………………………………………. 23.50

 

POISSONS

Saumon en papillotes ou à la plancha avec assortiment de légume ……………. 17.50

Morue gratiné avec “all i oli” (ail et huille sauce) o pâte tempura………………..15.50

Turbot au foor avec ail frais à l’huille vierge “El cañuelo” ………………………… 18.50

Sole à la plancha o à la menier de pamplemousse ……………………………………20.50

 

Ration de pain ……………………………………………………………………………………. 1.50

Ration de pain grillé à la tomate…………………………………………………………….2.50

 

МЯСО

Говяжье филе Ангуса……………………………………21.50 (С фуа 23.50€)
Филе иберийской свиньи с тофи с красным вермутом………….14.50
Плечевая часть Иберийской свинины S.R.C горячего копчения….16.50
Говяжий антрекот………………………………………15.50
Антрекот черного Ангуса из Небраска……………………..27.00
Стейк из говядины Ангус 500 гр………………………….24.50
Стейк тартар из говядины Ангуса – вырезка (филе-миньон)……23.50

РЫБА

Лосось в пергаменте или на гриле с обжаренными овощами……….17.50
Tреска запеченная в сыре с майонезом или в кляре…………….15.50
Палтус, запеченный с чесноком конфи в масле ”Cañuelo”………18.50
Камбала на гриле или Менье грейпфрута……………………..20.50

68.Буханка хлеба…………………………………………1.50
69.Хрустящая буханка хлеба с помидором……………………..2.50